Le Limoncello est une liqueur artisanale faite à partir d’infusion d’écorces de citrons. Elle peut être servie en cocktail, comme accompagnement d’un plat ou encore consommée seule. Le limoncello se boit généralement frais et peut être servi avec ou sans glaçons. Il peut également être mélangé à d’autres boissons pour créer un cocktail original.
Le limoncello se sert généralement dans un verre à liqueur gelé.
- Le limoncello doit être consommé frais, et la bouteille doit donc être stockée au réfrigérateur.
- Traditionnellement, on sert le limoncello dans des petits verres à digestif ou des verres à grappa.
- Pour garder le liquide frais plus longtemps, placez les verres au congélateur quelques heures avant de les servir.
- Pour le dessert, vous pouvez tremper un morceau de Panettone (brioche italienne avec des raisins secs, fruits confits et zestes d’agrumes) dans votre verre ou arroser votre crème glacée à la vanille de limoncello.
- Il est aussi possible de préparer un cocktail avec du limoncello comme ingrédient principal. Le limoncello martini est une variante populaire du cocktail classique, et il existe également plusieurs recettes de mojito à base de limoncello.
Les principaux cocktails à base de Limoncello :
- Pour un limoncello martini, mélangez 2cl de limoncello avec 1cl de gin ou de vodka. Ajoutez ensuite 1cl de jus de citron et servez dans un verre à cocktail givré.
- Pour un limoncello mojito, mélangez 2cl de limoncello avec du rhum blanc, une cuillère à café de sirop de scure de canne et le jus d’un demi-citron vert. Ajoutez ensuite de la glace pilée et une touche de menthe fraîche, et servez dans un verre à cocktail. Le limoncello est une liqueur artisanale italienne préparée à partir de citrons.
Autres cocktails italiens:
- Limoncello spritz : limoncello, prosecco et soda
- Limoncello mule : limoncello, ginger beer et citron
- Limoncello martini : limoncello, vodka et jus de citron
- Limoncello fizz : limoncello, gin et soda
Les plats et gâteaux avec du Limoncello :
- Tiramisu au limoncello : Le limoncello est souvent utilisé pour aromatiser le tiramisu en remplacement du café.
- Gâteau au limoncello : Beaucoup de recettes de gâteaux au limoncello existent, et elles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Le limoncello est généralement utilisé comme arôme ou glaçage, mais il peut aussi être utilisé dans la pâte du gâteau.
- Panna cotta au limoncello : Le limoncello est souvent utilisé pour aromatiser la panna cotta, un dessert italien à base de crème et de gelée.
- Riz au limoncello : Le limoncello peut être utilisé pour aromatiser le riz, en particulier le riz au safran.
- Poulet au limoncello : Le limoncello peut être utilisé comme ingrédient pour mariner le poulet.
- Poisson au limoncello : Le limoncello peut aussi être utilisé comme ingrédient de cuisson pour le poisson.